Házi tészta

Hozzávalók:
25 dkg durum liszt
25 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
3 db tojás
víz

Elkészítése:
1. A liszteket összekevertem.
2. A tojást elhabartam.
3. A liszthez kevertem a tojásokat. Szükség szerint kevés vizet adtam hozzá. Addig gyúrtam, míg jól össze nem állt. Folpackba csomagoltam és hideg helyen pihentettem.
4. Tésztagéppel kinyújtottam, majd kívánság vagy kedvem szerint formáztam.

Jó állagú tészta lett, nem ragadt össze és nem ázott el főzéskor. Az egész családnak nagyon ízlett. Remekül lehetett szárítani.

Majonézes céklasaláta diétásan

Hozzávalók:

cékla kb. 20 dkg

alma 1 db

joghurt, zsírszegény kb. 1 dl

majonéz kb. 0,5 dl

petrezselyemzöld, bors, só, köménymag, citromlé, mustár, torma

Elkészítése:

A megmosott céklát héjában megfőzöm, majd meghámozás után vékonyra felszeletelem. Kevés citromlével meglocsolom. A joghurtot összekeverem a majonézzel, ízesítem a fűszerekkel és hozzáadom a reszelt almát. Hozzákeverem a céklához. Néhány órára hűtőbe teszem.

1 adag lesz belőle

Zöldséges csirkemell ragu

Hozzávalók:

csirkemell, vagy pulykamell csíkokra vágva kb. 15 dkg

vegyes zöldség kb. 20 dkg

vöröshagyma apróra vágva 1 kisebb fej

fűszerek (só, bors, petrezselyemzöld, chili, paprikakrém, paradicsom) ízlés szerint

olaj kb. 1 kávéskanálnyi

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a csíkokra vágott húst és nagy lángon fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, fűszerezzük, majd fedő alatt készre pároljuk.

A zöldség lehet: zöldborsó, sárgarépa, paszternák, cukkini, gomba, kukorica, csicsóka, zsenge karalábé – ezek közül néhány (3-4 féle) vegyesen.

1 adag lesz belőle

Cékla saláta

Hozzávalók:

cékla, reszelve 1 db

sárgarépa, paszternák, reszelve 1 db

lila hagyma, apróra vágva 1 db

kovászos uborka, apró kockára vágva 1 db

fűszerek (só, bors) ízlés szerint

Elkészítése:

A fenti zöldségeket összekeverjük, fűszerezzük. Néhány órán át érleljük fogyasztás előtt.

1 adag lesz belőle